14,50 €
29.00 € al Kg
Cartone da: 500 g
Brado e le Strie
Solferino (MN)
"Abbiamo fatto un passo indietro per coltivare un futuro migliore."
L'azienda agricola Azienda Agricola Brado e le Strie coltiva grani antichi come Farro, Senatore Cappelli, Segale e Gentil Rosso, e li lavora con la macinazione a pietra nel cuore delle Colline Moreniche, producendo una farina meno raffinata rispetto a quella prodotta con grano moderno che, a seguito di processi di modificazione, è diventato molto più ricco di glutine.
La loro missione?
L’idea di fondo è semplice: piantare nuovamente grani antichi in terreni sani, biologici, controllati e naturalmente fertili, e lasciare che la Natura faccia il resto.
La passione per i grani antichi dell'Azienda ha radici nelle competenze mediche di Brado e nell’esperienza in cucina delle Strie, portando la qualità ai mercati e sulle tavole dei clienti. Il tutto, tutelando il territorio, salvaguardarne la salubrità, ed inoltre recuperare un mestiere antico e nobile.
