Stringa di Struzzo

Salsiccia stagionata (tipo salame) insaccata in budello naturale fine. Questo salume è prodotto direttamemente dall'allevamento di struzzi Il Cascinetto ed è composto da 80% circa di carne magra e di prima scelta, e 20% circa con pancetta di suino, condito poi con sale e aromi naturali. Stagionatura media, va conservato in luoghi freschi ed asciutti.

La scelta del budello più piccolo e lungo (per questo chiamato "stringa") permette di accellerare i tempi di stagionatura e garantire un sapore unico.

Gusto inconfondibile ed estremamente delicato, dato dalla tenerezza e delicaterra della carne di struzzo. Inoltre il basso contenuto di grassi lo rende dolce e senza il retrogusto tipico del salame di suino. Ottimo per spuntini, aperitivi tra amici accompagnato da taralli o pane casereccio.