Sedano

Grazie all'elevato quantitativo di fibre e le poche calorie, il sedano aumenta il senso di sazietà ed aiuta a ridurre la presenza di colesterolo e trigliceridi nel sangue.

Caratteristiche del sedano biologico: Il sedano è tra gli alimenti con un apporto calorico molto ridotto ed ad alto contenuto di acqua che lo rende un ortaggio particolarmente diuretico.

Come utilizzare il sedano, abbinamenti in cucina: Il suo particolare sapore aiuta a "condire" molti piatti, per questo il principale impiego del sedano è all'interno del soffritto, formato da un mix di sedano, cipolla e carota tritati finemente, ma viene anche consumato crudo, abbinato a salse, pinzimoni o formaggi. Il sapore aromatico del sedano biologico si sposa alla perfezione con formaggio tipo Gorgonzola e noci.

Consigli anti spreco contadini e curiosità sul sedano: Non scartate le foglie del sedano, sono ricche di vitamina A! Prova ad aggiungetele nelle tue ricette per le insalate o per insaporire ad arricchire un brodo genuino oppure usale per preparare un gustoso pesto, aggiungendo Grana Padano e pinoli. 

Il sedano verde biologico certificato proviene direttamente dall'Az. Agricola Daniele Gritti (Trenzano BS) che utilizza tecniche di coltivazione naturali e sostenibili a filiera corta.